San Rocco
L’uva:
Denominazione: IGT BiancoToscano
Vitigni: Moscato Giallo
Densità di impianto: 4.500 viti per ettaro
Forma di allevamento:Guyot
Vendemmia: manuale
In cantina
Vinificazione: dopo una brevissima macerazione con l’aggiunta di ghiaccio secco, che favorisce l’estrazione aromatica, inizia la vinificazione in bianco con fermentazione in cisterna di acciaio a temperatura controllata per 20 giorni.
Maturazione: in cisterna di acciaio per 4 mesi.
Affinamento in bottiglia: 2 mesi.
Caratteristiche
Vino Moscato Giallo secco in purezza.
Il colore è giallo oro.
Vino aromatico con sentori di agrumi, pesca bianca e spezie dolci. La discreta struttura minerale regala a questo vino un’eccellente freschezza e piacevolezza.